Insalata D'anatra

Ricetta insalata d'anatra ingredienti e preparazione

Ricetta insalata d'anatra

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Anatra

Ingredienti : 1 Petto D'anatra , 1 Mazzo Insalata Lattuga , 2 Mazzetti Insalata Cicoria , Alcune Gocce Aceto Balsamico , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , 1 Arancia , Aceto Di Lamponi

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Saltare in padella il petto d'anatra senza olio, fino a rendere la carne rosolata. Far raffreddare la carne e tagliarla a fettine sottili. Lavare la lattuga e la cicoria, asciugare, e tagliare alla julienne. Mettere le verdure in un'insalatiera. Preparare una salsa vinaigrette con aceto balsamico (o aceto aromatizzato), aceto di lamponi, olio, sale o pepe. Versare la salsa sopra le verdure. Sbucciare l'arancia e tagliarla in spicchi. Disporre le verdure su un piatto e appoggiarvi sopra le fettine di anatra. Porre gli spicchi d'arancia alla base dell'anatra e decorare con mirtilli. Vino: Enfer d'Arvier (Valle d'Aosta), 5-6 anni.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database