Insalata Di Trota All'arancia

Ricetta insalata di trota all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di trota all'arancia

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Trota

Ingredienti : 400 G Filetto Di Trota Salmonata , 200 G Insalata Lattuga Lollo , 150 G Patate , 2 Arance , 1 Cucchiaino Pepe Rosa , 30 G Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spinate accuratamente il filetto di trota con una pinzetta, poi tagliatelo a fette di circa 3-4 millimetri di spessore, iniziando dalla parte della coda come si fa con il salmone affumicato. Cuocete il pesce a vapore per circa 2 minuti. Quindi sistemate le fette in un largo piatto, versatevi sopra il succo di un'arancia spremuto e filtrato e il pepe rosa sbriciolato. Aggiungete la buccia della seconda arancia (solo la parte gialla) tagliata a julienne e l'olio. Lasciate insaporire il tutto per 30 minuti. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e fatele cuocere in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell'inizio dell'ebollizione. Lavate l'insalata, asciugatela e suddividetela nei piatti, unite le patate tiepide e la trota, condite con la marinata e servite.

Note : Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 206.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database