Involtini Di Pesce Persico

Ricetta involtini di pesce persico ingredienti e preparazione

Ricetta involtini di pesce persico

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Persico

Ingredienti : 500 G Pesce Persico , 100 G Formaggio Provolone Grattugiato , 30 G Prezzemolo Tritato , 60 G Burro , 1 Spicchio Aglio Tritato , 2 Uova , 1 Cucchiaio Farina , 1 Limone , Salvia , 2 Cucchiai Pangrattato , 2 Cucchiai Olio Di Semi , Maionese

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire i pesci senza lische e senza testa, batterli leggermente. Unire un trito di prezzemolo e aglio. In una terrina mescolare trito, provolone, uovo intero, meta' pangrattato. Salare e pepare mescolando. Farcire i pesci con il composto ottenuto. Decorare con salvia e arrotolare fermando con uno stecchino. Sbattere un uovo con sale e pepe. Infarinare gli involtini. Passarli nell'uovo e poi nel pangrattato. Scaldare olio e burro, quando frigge versarvi gli involtini. Dorare dalle due parti. Servire coperti da maionese.

Note : Luogo: Liguria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database