Lepre In Dolceforte

Ricetta lepre in dolceforte ingredienti e preparazione

Ricetta lepre in dolceforte

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Lepre

Ingredienti : 1 Lepre , 300 G Pomodori Pelati , 100 G Olio D'oliva , 50 Cl Brodo , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , Sale , Vino Rosso , Aglio , Rosmarino , 2 Cipolle , Carote , Alcune Coste Sedano , Basilico , Prezzemolo , Alloro , Salvia , 2 Cavallucci , Pinoli , Scorze D'arancia Candite , Scorze Di Cedro Candite , Uvetta Sultanina , 1 Cucchiaio Zucchero

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In un coccio con aglio e rosmarino far spurgare i pezzi di lepre a fuoco medio. A parte soffriggere in olio un trito degli aromi, unire la lepre, sale, rosolare e bagnare col vino, unire i pelati, cuocere poco a poco col brodo. In un pentolino far insaporire 10 minuti gli ingredienti dolci con 1 cucchiaio di zucchero e poca acqua, unire 2 cucchiai di aceto. Versare sulla lepre e far insaporire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database