Lesso Casalingo
Ricetta lesso casalingo ingredienti e preparazione
Ricetta lesso casalingo
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Manzo
Ingredienti : 1000 G Carne Di Manzo , 1 Costa Sedano , 1 Cipolla , 1 Carota , Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Per il lesso le parti piu' adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perche' il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell'acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Merlot Del Friuli Latisana DOC, Pentro Di Isernia Rosso DOC.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Lesso Casalingo
Visita la nostra pagina principale
Lesso Casalingo
Termini d' uso e privacy