Lesso Di Manzo In Insalata

Ricetta lesso di manzo in insalata ingredienti e preparazione

Ricetta lesso di manzo in insalata

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 500 G Lesso Di Manzo Magro , 2 Uova Sode , 2 Cucchiai Capperi , 1 Cipollina Nuova , 5 Cetriolini Sott'aceto , Prezzemolo , 1 Cucchiaino Senape , Olio D'oliva , Aceto Di Vino , 1 Pizzico Sale , 1 Granellino Pepe Verde

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate raffreddare la carne lessata e tagliatela a pezzetti (oppure usate del lesso avanzato). Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati, aggiungete i capperi, i cetriolini sott'aceto tagliati a rondelle sottili. Condite con olio d'oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape. Mescolate e lasciate insaporire per un'ora. Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a meta' in senso orizzontale, depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde. Vini di accompagnamento: sebbene a base di carne rossa, e' un piatto freddo che esige vini bianchi: Valcalepio Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Ciro' Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database