Morbidelle Di Cappone

Ricetta morbidelle di cappone ingredienti e preparazione

Ricetta morbidelle di cappone

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Cappone

Ingredienti : 300 G Carne Di Cappone Arrosto (o Carne Di Cappone Lessata) , 100 G Ricotta Romana , 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata , 2 Uova , 2 Cucchiai Farina , 50 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Giardiniera Sott'aceto , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ricetta natalizia. Mettete nel mixer la carne di cappone tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale, frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola. Con l'aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione. Scolate appena vengono a galla e conditele con l'olio sbattuto con il sale e l'erba cipollina. Completate con la giardiniera.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database