Moscardini Al Prezzemolo

Ricetta moscardini al prezzemolo ingredienti e preparazione

Ricetta moscardini al prezzemolo

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Moscardini

Ingredienti : 750 G Moscardini , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1/2 Spicchio Aglio , 3 Limoni , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite accuratamente i moscardini, lavateli e fateli lessare per 15 minuti con l'aceto in acqua salata in ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciateli raffreddare nel loro liquido di cottura. Sgocciolateli e tagliate a pezzettini i tentacoli e a rotelline la sacca del corpo. Mondate, lavate e tritate finemente il prezzemolo insieme a mezzo spicchio d'aglio. In una scodella emulsionate l'olio e il succo di un limone. Salate, pepate e unitevi il prezzemolo e l'aglio tritati. Mescolate e versate l'intingolo sui moscardini. Mescolate per ben amalgamare gli ingredienti e mettete il tutto in un luogo fresco a raffreddare (non in frigorifero) per circa 1 ora. Guarnite il piatto con spicchi di limone e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database