Nasello Ai Funghi

Ricetta nasello ai funghi ingredienti e preparazione

Ricetta nasello ai funghi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Nasello

Ingredienti : 800 G Nasello In Tranci , 300 G Funghi Finferli , 1 Cipollotto , 2 Cucchiai Farina , 30 G Burro , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Prezzemolo , Maggiorana , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliete al nasello la pelle e le lische piu' grosse e infarinatelo. Pulite con cura i funghi e tagliate solo quelli piu' grossi. In una larga casseruola soffriggete nel burro per un paio di minuti il cipollotto tritato, unite i tranci di nasello e fateli dorare a fiamma vivace da entrambi i lati. Spruzzate con il vino bianco e quando e' evaporato unite i funghi e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per qualche minuto sempre a fiamma vivace. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per una ventina di minuti mescolando ogni tanto e girando il pesce una o due volte. Salate, pepate e completate con la maggiorana tritata. Potrete sostituire i finferli con la stessa quantita' di champignon con l'aggiunta, per insaporire, di qualche fungo secco ammorbidito in acqua tiepida e spezzettato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database