Nasello Allo Zafferano

Ricetta nasello allo zafferano ingredienti e preparazione

Ricetta nasello allo zafferano

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Nasello

Ingredienti : 800 G Nasello (tranci Da 200 G L'uno) , 100 G Gamberetti Sgusciati , 2 Cucchiai Cipolla Tritata , 1 Zucchina Grande , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Bustina Zafferano , 1 Limone , 2 Cucchiai Farina , 30 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Infarinate bene il nasello. Sciogliete il burro in una capace padella, unite la cipolla e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso, finche' si e' ammorbidita. Nel frattempo spuntate la zucchina e tagliatela per il lungo a fette spesse circa 1 centimetro. Mettete il nasello nella padella e rosolatelo 2 minuti per parte. Proseguite intanto tagliando le fette di zucchina a striscioline larghe circa 1 centimetro, riunitele a mazzetto e tagliatele poi a dadini. Unite al nasello i gamberetti e i dadini di zucchina e mescolate. Stemperate lo zafferano nel vino e versatelo nella padella. Salate e pepate e cuocete per 6-7 minuti. Grattugiate nel frattempo la scorza del limone. Non appena il nasello e' cotto e il fondo di cottura si e' un po' addensato, cospargete con la scorza di limone, mescolate, lasciate insaporire un minuto e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database