Pate' Di Sogliola Al Salmone

Ricetta pate' di sogliola al salmone ingredienti e preparazione

Ricetta pate' di sogliola al salmone

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sogliola

Ingredienti : 300 G Filetti Di Sogliola , 200 G Salmone Affumicato A Fettine , 300 G Panna , 60 G Pistacchi Sbucciati E Pelati , 2 Albumi D'uovo , 1 Ciuffo Crescione , 1 Pizzico Paprica , Pancarre' , Olio D'oliva , Sale , Burro Per Lo Stampo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate i filetti di sogliola. Incorporatevi poco per volta gli albumi. Salate, insaporite con un pizzico di paprica. Riempite una ciotola grande di ghiaccio e appoggiatevi sopra la terrina con il composto. Lavoratelo con un frullino elettrico aggiungendo a filo la panna, quindi unite i pistacchi e il crescione tritati. Imburrate uno stampo e foderatelo con il salmone lasciandolo debordare. Versate il composto, livellatelo e ripiegate sopra il salmone. Cuocete a bagnomaria per 1/2 ora in forno a 190 gradi. Sformate e servite con pancarre' caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database