Pesce Gatto Alla Polesana

Ricetta pesce gatto alla polesana ingredienti e preparazione

Ricetta pesce gatto alla polesana

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesci Gatto

Ingredienti : 4 Pesci Gatto Da 350 G , Olio D'oliva Extra-vergine , Aglio , Prezzemolo , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Patata , 2 Coste Sedano , Vino Trebbiano Di Romagna , 1/2 Limone (scorza) , Salsa Di Pomodoro , Farina , Burro , Sale , Pepe , Spezie

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell'olio ben caldo. In 2 cucchiai d'olio far appassire un trito d'aglio e prezzemolo con le verdure a fettine, salare, pepare. Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po' di burro, 2-3 cucchiai d'acqua, poi i pesci. Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura. Servire sulla polenta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database