Pesce Persico Alle Acciughe

Ricetta pesce persico alle acciughe ingredienti e preparazione

Ricetta pesce persico alle acciughe

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Persico

Ingredienti : 600 G Filetti Di Pesce Persico , 3 Acciughe , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Limone , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffetto Prezzemolo , Farina , Pepe Di Caienna , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. Dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso. Vini di accompagnamento: Cortese Dell'Alto Monferrato DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Falanghina DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database