Petti Alla Fiorentina

Ricetta petti alla fiorentina ingredienti e preparazione

Ricetta petti alla fiorentina

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 400 G Petti Di Pollo , 1000 G Spinaci , 50 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato , Alcuni Rametti Timo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire gli spinaci e lavarli in abbondante acqua fredda. Battere leggermente i petti di pollo tra 2 fogli di carta vegetale inumiditi, salarli e peparli. In una padella far scaldare 20 g di burro, l'olio e il timo, adagiarvi i petti di pollo e farli rosolare dalle due parti finche' saranno dorati, farli cuocere per 7-8 minuti a fuoco moderato, scolarli e tenerli in caldo. In un tegame con 20 g di burro far rosolare gli spinaci per 2-3 minuti, salarli e peparli, amalgamarvi infine il formaggio grana grattugiato. Distribuire gli spinaci in uno strato uniforme in una pirofila leggermente imburrata, adagiarvi sopra i petti di pollo, spennellarli con il burro rimasto fuso e farli gratinare leggermente in forno preriscaldato a 200-220 gradi. Servirli caldi.

Note : Luogo: Firenze. Luogo: Toscana. Preparazione: 35 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database