Polipi Affogati (2)

Ricetta polipi affogati (2) ingredienti e preparazione

Ricetta polipi affogati (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Polipi

Ingredienti : 900 G Polipi Piccoli , 400 G Pomodori , 1 Spicchio Aglio , Abbondante Prezzemolo Tritato , Abbondante Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete i polipi puliti in un recipiente, possibilmente di coccio, con olio abbondante, i pomodori maturi sbucciati, privati dei semi e tagliati a spicchi, abbondante prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio. Non aggiungete acqua e non salate. Coprite ermeticamente il tegame e, senza mai riaprirlo, lasciate cuocere lentamente i polipi per mezz'ora o piu'. A cottura ultimata salate. Serviteli con il loro sugo che deve essere abbondante. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Colli Amerini Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database