Pollo Ripieno Lessato

Ricetta pollo ripieno lessato ingredienti e preparazione

Ricetta pollo ripieno lessato

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 1 Pollo , 300 G Polpa Di Vitello Tritata , 30 G Formaggio Grattugiato , 1 Uovo , 1 Ciuffo Prezzemolo , Carota , 1 Rametto Rosmarino , Aglio , Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Cucchiaio Pangrattato , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In una terrina mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, un rametto di rosmarino e l'aglio, il tutto ben tritato. Legate con l'uovo leggermente sbattuto, salate, pepate e riempite il pollo con questo composto. Cucite l'apertura e lessatelo per tre quarti d'ora in acqua salata in cui avete aggiunto carota, cipolla e una costa di sedano. A meta' cottura bucherellate il pollo con una forchetta. Quando e' pronto, staccate ali e cosce, tagliate a fette la parte ripiena, disponete sul piatto da portata e servite. Nel brodo potete cuocere dei cappelletti. Vini di accompagnamento: Freisa D'Asti �Frizzante� DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database