Porkolt Di Manzo
Ricetta porkolt di manzo ingredienti e preparazione
Ricetta porkolt di manzo
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Manzo
Ingredienti : 900 G Carne Di Manzo (spalla) , 150 G Cipolle , 50 G Strutto Di Maiale , 1 Cucchiaio Paprica Dolce In Polvere , Sale , 3 Peperoni Rossi , 2 Pomodori , 2 Spicchi Aglio
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Potete utilizzare carni provenienti da tagli diversi del manzo, purche' vengano ridotte a cubetti di dimensioni uniformi (3 cm di lato), in modo da garantire una cottura omogenea. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti. Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodiche' bagnatelo con due cucchiai d'acqua. Salate i dadini di carne e mettete anch'essi nella casseruola. Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore - 2 ore e mezzo. Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e tagliate la polpa a pezzetti. Pulite i pomodori e divideteli a spicchi. Quando saranno trascorsi due terzi circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d'aglio tritati finemente. Terminate di cuocere e servite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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