Quaglie In Salsa
Ricetta quaglie in salsa ingredienti e preparazione
Ricetta quaglie in salsa
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Quaglie
Ingredienti : 4 Quaglie Grandi , 50 G Lardo Di Maiale , 2 Spicchi Aglio , 50 G Olive Verdi , 3 Foglie Salvia , 1 Limone , Vino Bianco , 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe , Sale , Pepe , 50 G Burro
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tritare il lardo e farlo fondere con il burro, unire le quaglie, l'aglio schiacciato, 3 fettine di limone, la salvia e le olive snocciolate e tritate. Rosolare per alcuni minuti poi bagnare con il vino e cuocere per 25 minuti a fuoco medio, bagnando con altro vino se necessario. A fine cottura salare, pepare e aggiungere 1 cucchiaino di pasta d'acciughe diluito nel succo di 1/2 limone. Far insaporire e servire.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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