Quaglie In Sarcofago

Ricetta quaglie in sarcofago ingredienti e preparazione

Ricetta quaglie in sarcofago

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Quaglie

Ingredienti : 6 Quaglie Pulite , 12 Foglie Di Vite , 6 Fettine Lardo (o Pancetta Affumicata) , Pasta Sfoglia , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Spennare, pulire e legare le quaglie (calcolatene una a testa) per mantenerle in forma, salarle e peparle. Avvolgerle con una foglia di vite e in una fettina di lardo tagliato sottile. Farle soffriggere per 5 minuti in olio e burro in modo che prendano colore. Nel frattempo, preparare una pasta sfoglia molto sottile e chiuderle, a mo' di sarcofago, una quaglia alla volta, formando tanti piccoli pacchetti. Ungete d'olio una teglia, adagiatevi le quaglie e passatele nel forno caldo per 15 minuti. Le quaglie saranno pronte quando la crosta assumera' un colore dorato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database