Razza Al Burro
Ricetta razza al burro ingredienti e preparazione
Ricetta razza al burro
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Razza
Ingredienti : 1000 G Razza , 75 G Burro , Scalogno , Limone , Timo , Alloro , Sale , Pepe , Aceto Di Vino
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Fate un brodo con il timo, l'alloro, lo scalogno, il sale e il pepe. Metteteci a sbollentare la razza aggiungendo mezzo bicchiere d'aceto, lasciate cuocere per 12 minuti. Dopodiche' sgocciolatela, togliete la pelle nera e tenetela al caldo. Intanto mettete il burro in un tegame e cuocetelo in modo da ottenere un colore marrone scuro. Aggiungete il pepe, qualche goccia di aceto e lasciate bollire per qualche secondo. Versate questa salsa sul pesce e spolverate con del prezzemolo tritato e servite con delle fettine di limone.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Razza Al Burro
Visita la nostra pagina principale
Razza Al Burro
Termini d' uso e privacy