Rotolo Gran Sapore

Ricetta rotolo gran sapore ingredienti e preparazione

Ricetta rotolo gran sapore

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1 Fetta Polpa Di Manzo (fette Di 600 G) , 50 G Prosciutto Cotto , 50 G Mortadella , 1 Uovo , 2 Cucchiai Latte , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato , 20 G Burro , 20 G Lardo , 1 Cipolla , 1 Cucchiaio Farina , Prezzemolo Tritato , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Battete bene la fetta di carne. In una fondina sbattete l'uovo, incorporatevi un cucchiaio di farina stemperata nel latte, un pizzico di sale e fate una frittatina. Cospargete la carne di prezzemolo tritato, adagiatevi sopra la frittatina, distribuite il prosciutto cotto a striscioline, cospargete la mortadella tritata e il parmigiano. Arrotolate, legate stretto con il filo da cucina. In un tegame scaldate il burro e il lardo, lasciatevi sfinire la cipolla finemente tritata, quindi adagiatevi il rotolo di carne girandolo di continuo per cinque minuti in modo che prenda un bel colore da tutte le parti. Riducete il calore, coprite e portate a cottura aggiungendo di tanto in tanto un cucchiaio di acqua calda se occorre. Servite caldo tagliato a fette.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database