Sarde A Beccafico (2)

Ricetta sarde a beccafico (2) ingredienti e preparazione

Ricetta sarde a beccafico (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sarde

Ingredienti : 800 G Sarde Freschissime , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 2 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo , 2 Uova , 1 Bicchiere Aceto Di Vino , Pangrattato , Alcuni Spicchi Limone , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Private le sarde di interiora, testa e lisca, lavatele, asciugatele con un canovaccio e mettetele in una terrina con un bicchiere di aceto. Lasciatele marinare per un paio d'ore poi sgocciolatele. Mettetele aperte in un piatto e spolveratele con il formaggio mescolato con due spicchi di aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, sale e pepe. Ridategli la forma originale premendole tra i palmi delle mani e passatele nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele ben dorate e servitele guarnite con spicchi di limone.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database