Scamone Con Piselli

Ricetta scamone con piselli ingredienti e preparazione

Ricetta scamone con piselli

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1500 G Scamone Di Manzo , 350 G Piselli Sgranati , 3 Cipollotti , Timo , Maggiorana , Vino Bianco Secco , Olio D'oliva , Sale , Pepe In Grani

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Cospargete lo scamone con sale, abbondante pepe pestato, quindi fatelo rosolare in padella, a fuoco vivo, in un filo d'olio caldo. Non appena la carne sara' uniformemente colorita, trasferitela nel forno a 250 gradi per 15 minuti circa, quindi passatela su fuoco moderato, unendo i piselli, i cipollotti a rondelle, timo, maggiorana e 300 g di vino. Incoperchiate e lasciate stufare per altri 25 minuti circa: a cottura ultimata, la carne dovra' essere rosata all'interno. Servite l'arrosto caldo, con il suo intingolo.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database