Scampi Ai Pomodori

Ricetta scampi ai pomodori ingredienti e preparazione

Ricetta scampi ai pomodori

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Scampi

Ingredienti : 20 Scampi , 50 G Burro , 300 G Pomodori , 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro , 10 Cl Panna , 1 Cipolla , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando e' diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC, Orvieto �Classico� DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database