Seppie Coi Piselli

Ricetta seppie coi piselli ingredienti e preparazione

Ricetta seppie coi piselli

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Seppie

Ingredienti : 1000 G Seppie , 1 Spicchio Aglio , 1 Manciata Prezzemolo , 500 G Piselli , Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Pizzico Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Prendete le seppie, lavatele e togliete all'interno la vescichetta nera che gettate via. Pulitele molto bene e poi tagliatele a listarelle e risciacquatele in abbondante acqua piu' di una volta. In una casseruola fate intanto soffriggere un poco di olio con uno spicchio di aglio, che togliete dopo averlo rosolato. Unitevi un poco di prezzemolo tritato e, appena e' dorato, unitevi anche le seppie affettate, condite con un pizzico di sale e pepe e diluite tutto con il vino bianco secco. Quando il vino e' evaporato, aggiungetevi un poco di acqua e fate cuocere a fuoco lento. Avete intanto sgusciato i piselli, fateli cuocere con poca cipolla rosolata e brodo e, quando sono cotti e teneri, uniteli alle seppie, date una mescolata e servite tutto assieme caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database