Seppioline Otello

Ricetta seppioline otello ingredienti e preparazione

Ricetta seppioline otello

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Seppioline

Ingredienti : 1000 G Seppioline , 1 Cipollotto , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , 1 Bicchiere Brodo Di Pesce (o Brodo Vegetale) , 1 Bicchiere Vino Bianco , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Acquistate delle seppioline freschissime, pulitele accuratamente tenendo da parte le ghiandole dell'inchiostro, lavatele bene sotto acqua corrente, poi tagliate le piu' grandi a striscioline e lasciate intere le piu' piccole. In una padella capace fate soffriggere il cipollotto finemente tritato e lo spicchio di aglio pestato (toglietelo non appena prende colore) in abbondante olio, quindi aggiungete le seppioline. Lasciate cuocere per 10 minuti e poi bagnate con il vino. Non appena quest'ultimo sara' evaporato versate il brodo di pesce o quello vegetale (preparato precedentemente) in cui avrete fatto sciogliere l'inchiostro delle seppie. Salate, pepate e fate cuocere per mezz'ora, quindi servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database