Sogliole Alla Crema (2)

Ricetta sogliole alla crema (2) ingredienti e preparazione

Ricetta sogliole alla crema (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sogliola

Ingredienti : 4 Filetti Di Sogliola , 1 Ciuffo Prezzemolo , 2 Bicchieri Brodo Vegetale , 10 Cl Panna Fresca , 10 G Burro , 10 G Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare il prezzemolo e scottarlo in acqua bollente non salata per 7 minuti. Sgocciolarlo e passarlo al mixer con la panna. Sciogliere 10 g di burro e unire 10 g di farina, mescolare e diluire con il brodo. Togliere dal fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema. Rimettere sul fuoco, unire la panna al prezzemolo senza far prendere il bollore. Salare, pepare e tenere in caldo cuocere in 30 g di burro i filetti infarinati. Servirli con la salsa bollente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database