Spezzatino Con Peperoni

Ricetta spezzatino con peperoni ingredienti e preparazione

Ricetta spezzatino con peperoni

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 600 G Spezzatino Di Vitello Magro , 30 G Funghi Secchi , 150 G Peperoni In Salamoia , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Spicchio Aglio , 1 Scorzetta Limone , 1 Foglia Alloro , Alcune Foglie Basilico , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida. In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fate rosolare la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivace, poi diminuite la fiamma e fate cuocere col coperchio per circa 20 minuti. Nel frattempo scolate i funghi, strizzateli e asciugateli bene, poi uniteli alla carne continuando la cottura sempre a fuoco moderato. Tritate insieme l'aglio, il basilico, l'alloro e la scorza di limone e mettete da parte il trito aromatico. Dopo aver cotto lo spezzatino ancora per 25 minuti, unite i peperoni e mescolate bene. Aggiungete il trito aromatico, cuocete ancora un minuto e servite ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database