Spiedini Di Mare Alla Rucola

Ricetta spiedini di mare alla rucola ingredienti e preparazione

Ricetta spiedini di mare alla rucola

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Totani

Ingredienti : 400 G Totani , 400 G Calamari Piccoli , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 100 G Insalata Rucola , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Spicchi Aglio , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Useremo 8 spiedini di legno o di ferro. Pulire i molluschi, lavarli bene e asciugarli, quindi infilarli alternandoli negli spiedini di legno o ferro. Versare in una padella antiaderente l'olio d'oliva e l'aglio pelato e leggermente schiacciato. Accendere il fuoco e lasciar rosolare. Quando l'aglio inizia a dorarsi, toglierlo e gettarlo. Aggiungere gli spiedini, salare\r\ne pepare, fasciare rosolare gli spiedini da ambo i lati per 5 minuti: bagnare con il vino bianco e cuocere per altri 5 minuti. A fine cottura aggiungere buona parte della rucola precedentemente tagliata a striscioline sottili. Disporre infine gli spiedini sui piatii singoli e cospargerli sia con il sughino di coltura sia con le rimanenti striscioline di rucola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database