Stoccafisso Con Purea Di Sedano Rapa

Ricetta stoccafisso con purea di sedano rapa ingredienti e preparazione

Ricetta stoccafisso con purea di sedano rapa

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Stoccafisso

Ingredienti : 1 Filetto Di Stoccafisso Ammollato , Farina , 1 Patata , 1 Sedano Rapa , 50 G Formaggio Caciocavallo Fresco Grattugiato , 3 Spicchi Aglio , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale Marino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare in pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno, infarinarli e soffriggerli dolcemente in aglio e olio per 15 minuti. Sbucciare e tagliare a dadini sedano rapa e patata, lessarli in acqua bollente salata e ancora caldi frullarli con un po' d'acqua di cottura e olio a filo, mantecare col formaggio. Disporre la purea calda sui singoli piatti e adagiarvi lo stoccafisso con il suo intingolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database