Stufato Al Latte Alla Ravennate

Ricetta stufato al latte alla ravennate ingredienti e preparazione

Ricetta stufato al latte alla ravennate

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 800 G Scamone Di Manzo Romagnolo , 250 G Cipolline Novelle , 60 G Olio D'oliva Di Brisighella , 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro , Latte , 2 Bicchierini Rum , Cipolla , Carota , Sedano , Basilico , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Porre la carne in una pignatta e coprirla di latte, unirvi 2 bicchierini di rum, gli odori tritati, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, sale. Far marinare la carne per 5-6 ore, trasferire sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 ore. Sempre su fuoco lento traslocare la carne in una casseruola con burro, fondo di cottura passato al setaccio e cipolline novelle, fino a cottura delle cipolline.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Toscana. Luogo: Ravenna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database