Tacchino Al Dragoncello

Ricetta tacchino al dragoncello ingredienti e preparazione

Ricetta tacchino al dragoncello

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Tacchino

Ingredienti : 400 G Fesa Di Tacchino , 100 G Formaggio Pecorino Romano , 100 G Pangrattato , 2 Limoni , 1 Scalogno , 2 Cucchiai Aceto Al Dragoncello , 3 Uova , 50 G Farina Integrale Di Grano , 1 Mazzetto Dragoncello Fresco , 3 Rametti Timo , Sale , Pepe Nero , Brodo (o Succo Di Limone)

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Legate la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un cartoccio di carta oleata con i limoni divisi in quattro, il timo e lo scalogno a fettine. Sigillate bene il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per circa un'ora. Quando l'arrostino sara' pronto, tritatelo nel robot da cucina e unitelo al pecorino grattugiato, le uova, il pangrattato, l'aceto, il dragoncello tritato. Impastate bene tutti gli ingredienti con le mani e ricavatene piccole polpettine rotonde che passerete, una a una, nella farina integrale. Rosolate le polpettine a fuoco basso nello stesso sugo dell'arrosto, eventualmente allungato con poco brodo o succo di limone, a scelta. Servitele calde con un contorno di riso pilaf.

Note : Preparazione: 35 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 285.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database