Tranci Di Salmone Alla Salsa Di Aneto

Ricetta tranci di salmone alla salsa di aneto ingredienti e preparazione

Ricetta tranci di salmone alla salsa di aneto

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Salmone

Ingredienti : 8 Tranci Di Salmone Di 3 Cm Di Spessore Con La Pelle , Sale , Pepe , Succo Di Limone , 1 Mazzetto Aneto , 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco , 1 Cucchiaio Zucchero , 2 Cucchiai Senape Di Thomy , 3 Cucchiai Panna Acida , 4 Cucchiai Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Salare e pepare i tranci poi spruzzarli con il limone e girarli nell'olio. Lasciar riposare coperto per 1 ora. Lavare l'aneto, togliere il gambo grosso e tritare finemente. Sciogliere lo zucchero nell'aceto e aggiungere senape e panna acida. Sbattere e aggiungere a poco a poco l'olio fino ad ottenere una salsa consistente. Unire l'aneto. Mettere i tranci sulla griglia unta e cuocere da ambo le parti per 4-5 minuti. Servire la salsa separatamente. Accompagnare con riso bianco oppure pane parigino, spinaci o insalata mista. Suggerimento per la griglia: pesci d'acqua dolce: avvolgere trota, coregone, salmerino e persico nella carta alu prima di metterli sulla griglia, pesci di mare: griglia e pesce devono essere ben unti. Grigliare a fuoco moderato. Potere anche rivestire la griglia con carta alu.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database