Trippa Alla Moda Di Oporto

Ricetta trippa alla moda di oporto ingredienti e preparazione

Ricetta trippa alla moda di oporto

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1000 G Trippa Di Vitello Precotta , Poco Olio D'oliva , 2 Cipolle Affettate , 2 Foglie Alloro , 4 Spicchi Aglio Tritato , Vino Bianco , Sale , Pepe , 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro , Poco Xeres Secco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare in abbondante acqua corrente 1000 g di trippa precotta. Tagliarla a listerelle sottili e saltarla in padella con poco olio assieme a 2 cipolle affettate, 2 foglie di alloro e 4 spicchi di aglio tritati. Bagnare con vino bianco e farlo sfumare, salare, pepare e coprire a filo con acqua calda. Incoperchiare e far sobbollire per 2 ore. Aggiungere 2 cucchiai di conserva di pomodoro e lasciar cuocere altri 30 minuti. Spruzzare con poco Xeres secco al momento di servire accompagnando con patate novelle cotte al vapore.

Note : Luogo: Portogallo.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database