Vitello Speciale

Ricetta vitello speciale ingredienti e preparazione

Ricetta vitello speciale

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 4 Fette Fesa Di Vitello , 2 Pomodori Maturi , 1 Mozzarella Piccola , 2 Acciughe Sotto Sale , Farina , 50 G Burro , Origano , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Infarinate le fette di fesa e fatele rosolare da entrambe le parti per pochi istanti in 20 g di burro. Salatele, pepatele e mettetele in una pirofila imburrata. Su ogni scaloppina adagiate 2 o 3 fette di pomodoro ed un po' di mozzarella tagliata a dadini. In una casseruola mettete 30 g di burro e le acciughe, dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti. Con i denti di una forchetta cercate di sciogliere le acciughe nel burro, poi versate il tutto sulle scaloppe, spolverizzate con un po' di origano e mettete in forno caldo a 200 gradi per 7-8 minuti, finche' la mozzarella si sara' fusa.

Note : Luogo: Lombardia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database