Zuppa Di Cozze (4)
Ricetta zuppa di cozze (4) ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di cozze (4)
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Cozze
Ingredienti : 1500 G Cozze , 3 Cipolle Bianche , 1 Bustina Zafferano , 10 Cl Vino Bianco Secco , Prezzemolo Tritato , 1 Cucchiaio Farina , Olio D'oliva Extra-vergine , 20 Cl Panna Liquida , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulite con molta cura le cozze sotto l'acqua corrente, raschiatele eliminando le eventuali incrostazioni e mettetele in un pentola capiente con il vino. Coprite con un coperchio o con della carta alluminio e lasciatele aprire a fuoco vivo. Nel frattempo, sbucciate le cipolle, sciacquatele, tagliatele a fettine sottili sottili e rosolatele in padella con l'olio extra-vergine d'oliva. Subito dopo, unite la farina e il fondo di cottura delle cozze filtrato. Cuocete il tutto a fiamma bassa per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio, in seguito aggiungete la panna, lo zafferano, il prezzemolo tritato e per finire le cozze gia' cotte. Amalgamate e continuate la cottura per altri 2 minuti, insaporite con una spolveratina di pepe e servite. Suggerimento: potreste gustare la zuppa di cozze con crostini di pane casereccio tostato.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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