Zuppa Di Pesce (4)
Ricetta zuppa di pesce (4) ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di pesce (4)
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Pesce Misto
Ingredienti : 1500 G Pesce Misto , 500 G Cozze , 1 Bicchiere Olio D'oliva , Cipolla , Sedano , Prezzemolo , Aglio , Polpa Di Pomodoro (o Pomodori Pelati) , Pane Abbrustolito , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Fra i pesci piu' adatti, pesce cappone, palombo, triglie, seppie. Soffriggete un trito di cipolla, sedano, aglio, prezzemolo in un bicchiere abbondante d'olio, poi aggiungete un po' di pomodoro o pelati passati, cuocete la salsa per una decina di minuti. Mettete nel tegame i pesci a carne piu' soda: pesce cappone, seppie, palombo a pezzi, salate, pepate, copriteli a filo con acqua e portate a ebollizione a fuoco vivace, cuocete per 10 minuti. Aggiungete i pesci a carne piu' tenera: triglie, nasello e continuate la cottura, sempre vivacemente, per altri 10 minuti. Per ultimo mettete le cozze, fatte aprire in un tegame a parte, senza aggiunta d'acqua. Servite la zuppa con fette di pane casereccio abbrustolito.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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