Digestione delle proteine e loro assorbimento

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Digestione delle proteine e loro assorbimento

La digestione delle proteine avviene nello stomaco ad opera della pepsina che trasforma le proteine in peptoni (grossi polipeptidi). Questi vengono scissi dalla tripsina e dalla chimotripsina in polipeptidi più piccoli.

Su questi agisce la peptidasi del succo enterico che li riduce a singoli amminoacidi. Anche le proteine passano nei villi intestinali e da questi nei capillari sanguigni e con il circolo portale raggiungono il fegato.

Fonte: http://www.ianua.com/patrizia/scuola/file/5M/appunti.rar

Autore del testo: APPUNTI DI ANATOMIA E FISIOLOGIA Apparato digerente di Patrizia Moscatelli

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