Mazzetto guarnito (Bouquet Garni)

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Glossario di cucina

Significato del termine mazzetto guarnito (bouquet garni)

può essere semplice o composto. Quello semplice è formato di pochi gambi di prezzemolo, timo e lauro oppure di altra erba aromatica

Fonte : http://www.webalice.it/morcala/Terminologia.doc

Autore : Moreno Calabrese

Sito web : http://www.webalice.it/morcala/

Mazzetto guarnito (Bouquet Garni)