Pestare (Piler)

 

 

 

Pestare (Piler)

 

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Glossario di cucina

 

Significato del termine pestare (piler)

 

pestare nel mortaio di pietra, carni, pollame, pesci, ed altre sostanze per ridurle in poltiglia.

 

Fonte : http://www.webalice.it/morcala/Terminologia.doc

Autore : Moreno Calabrese

Sito web : http://www.webalice.it/morcala/

 

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