Rinvenire (Revenir)

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Glossario di cucina

Significato del termine rinvenire (revenir)

passare sul fuoco perchè prendano colore - con burro o con altro condimento- carni o legumi, ma senza completarne la cottura.

Fonte : http://www.webalice.it/morcala/Terminologia.doc

Autore : Moreno Calabrese

Sito web : http://www.webalice.it/morcala/

Rinvenire (Revenir)