Antocianina

 

 

 

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Significato del termine antocianina

 

Antocianina: Pigmento di origine fenolica, contenuto nei vegetali, specialmente nelle uve nere. Il suo potere colorante diminuisce col tempo .

 

Fonte principale: http://www.feudisanmarzano.it/ita/Glossario.doc

Sito web : http://www.feudisanmarzano.it/

Autore del testo: non indicato nel documento di origine del testo

 

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