Arricchimento

 

 

 

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Glossario del vino

Alimentazione e bevande

 

Significato del termine arricchimento

 

Arricchimento: Operazione con cui viene aumentato il tenore alcolico del mosto (mediante zuccheraggio, addizione di mosto d'uva concentrato, concentrazione di mosti o del vino da tavola, mediante concentrazione frigorifica).

 

Fonte principale: http://www.feudisanmarzano.it/ita/Glossario.doc

Sito web : http://www.feudisanmarzano.it/

Autore del testo: non indicato nel documento di origine del testo

 

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Cosa vuol dire arricchimento

 

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