Sedimento

 

 

 

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Glossario del vino

Alimentazione e bevande

 

Significato del termine sedimento

 

Sedimento: Deposito solido che si forma sul fondo delle bottiglie di vino durante l'invecchiamento o l'elaborazione, non provoca peggioramenti qualitativi .Sedimento amorfo: deposito di sostanze mucillaginose e coloranti, dovuto all'invecchiamento .Sedimento cristallino: deposito di tartaro, provocato dallo stoccaggio del vino a basse temperature .

 

Fonte principale: http://www.feudisanmarzano.it/ita/Glossario.doc

Sito web : http://www.feudisanmarzano.it/

Autore del testo: non indicato nel documento di origine del testo

 

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