Zuccheraggio

 

 

 

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Glossario del vino

Alimentazione e bevande

 

Significato del termine zuccheraggio

 

Zuccheraggio: Operazione (vietata in Italia) consistente nell'aggiungere zucchero al mosto prima della fermentazione alcolica, per aumentare il tenore alcolico del vino.

 

Fonte principale: http://www.feudisanmarzano.it/ita/Glossario.doc

Sito web : http://www.feudisanmarzano.it/

Autore del testo: non indicato nel documento di origine del testo

 

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