Spunto

 

 

 

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Glossario dei termini enologici

 

Significato del termine spunto

 

Eccesso di componenti volatili sgradevoli (ricorda quello dell'aceto). Malattia caratterizzata da un'acidità volatile intorno al 6%, che diventa una vera e propria acescenza quando questo limite viene superato.

 

Fonte : http://www.giraldi.org/giuseppe/testdb/files/Piccolo%20GLOSSARIO.doc

Sito web: http://www.giraldi.org/giuseppe

Autore del testo: non specificato

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Cosa vuol dire spunto

 

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