Zuccheri

 

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Glossario dei termini enologici

 

Significato del termine zuccheri

 

Le sostanze zuccherine che appartengono al vino si dividono in due categorie chimiche: gli zuccheri, che provengono dall'uva e gli alcoli. Gli zuccheri provenienti dall'uva (glucosio, fruttosio, arabinosio, xilosio) sono presenti in quantità abbastanza el

 

Fonte : http://www.giraldi.org/giuseppe/testdb/files/Piccolo%20GLOSSARIO.doc

Sito web: http://www.giraldi.org/giuseppe

Autore del testo: non specificato

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Cosa vuol dire zuccheri

 

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