Alici Marinate
Ricetta alici marinate ingredienti e preparazione
Ricetta alici marinate
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Acciughe
Ingredienti : 1000 G Acciughe , 50 G Cipolle , 150 G Finocchio , 50 Cl Vino Bianco Secco , 50 Cl Acqua , Sale , 5 Cl Aceto Di Vino Bianco , 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Foglia Alloro , 1/2 Cucchiaino Pepe In Grani , 5 Bacche Ginepro , Rametti Di Prezzemolo E Di Timo , 2 Spicchi Aglio
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulite le acciughe, privatele delle spine e lavatele con cura sotto l'acqua corrente, infine sistematele in una pirofila dai bordi alti. Mondate la cipolla e il finocchio e tritateli finemente. Mescolate in una casseruola l'acqua, il vino, il sale necessario, le verdure tritate, l'aceto, l'olio, l'alloro, il pepe in grani, il ginepro, il timo, il prezzemolo e l'aglio, portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando gli ortaggi sono teneri. A questo punto togliete il brodo dal fuoco e versatelo ancora bollente sui pesci. Lasciate raffreddare, poi fate marinare le acciughe in frigorifero per 12 ore prima di servire.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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