Antipasto Di Pomodori Alla Crema Di Melanzane

Ricetta antipasto di pomodori alla crema di melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta antipasto di pomodori alla crema di melanzane

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 8 Pomodori Grandi Freschi E Maturi , Per Il Ripieno: , 3 Melanzane , 2 Spicchi Aglio Pestato , 1 Tazzina Olio D'oliva , 2 Limoni (succo) , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Finemente , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate i pomodori come descritto alla ricetta �Antipasto di pomodori alla valacca'. Lavate e asciugate le melanzane, sistematele sulla graticola ben calda e fatele abbrustolire rigirandole spesso. Appena pronte (dovranno risultare morbide) tuffatele nell'acqua fredda e spellatele delicatamente. Ponetele sul tagliere e con la mezzaluna tritatele finemente, sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il sale, l'aglio pestato, il prezzemolo. Sistemate l'impasto in una terrina, unite l'olio, il succo di limone e continuate a lavorare con un cucchiaio di legno, finche' non avrete ottenuto un impasto cremoso, con cui riempirete i pomodori.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database