Antipasto Di Pomodori Alla Valacca

Ricetta antipasto di pomodori alla valacca ingredienti e preparazione

Ricetta antipasto di pomodori alla valacca

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 8 Pomodori Grandi Maturi , 1 Peperone , 60 G Riso , 1 Cucchiaio Maionese , 2 Cucchiaini Senape , Poco Burro , Poco Aceto Di Vino , Olio D'oliva , Alcune Foglie Ruchetta , Alcuni Ciuffetti Cerfoglia , Alcuni Ciuffetti Prezzemolo , Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate ai pomodori la calotta superiore e svuotateli, spolverizzateli leggermente di sale e metteteli, capovolti, su un'assicella di legno inclinata. Dopo un'ora (quando parte dell'acqua di vegetazione sara' stata eliminata) cospargete l'interno dei pomodori con un pizzico di pepe, spruzzateli con poco aceto, poneteli in un piatte di portata abbastanza ampio e lasciateli da parte. Fate bollire il riso in acqua salata e quando e' cotto scolatelo. Abbrustolite leggermente sulla fiamma o in forno il peperone, spellatele, tagliatelo a pezzetti e fatelo appena rosolare in olio e burro. Aggiungeteli al rise, insieme alla maionese, alla senape, al sale, al pepe, ad un po' d'olio e mescolate bene il tutto. Ungete leggermente di olio l'interno dei pomodori, quindi riempiteli con il composto di riso. Guarnite i pomodori e il piatto di portata con foglie di ruchetta verde e alcuni ciuffetti di cerfoglio e prezzemolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database